Стакан ржаной муки, два яйца, полпакетика сухих дрожжей две столовые ложки раст. масла, щепотка соли, щепотка сахара, вода 200 млл. Нюанс тока один. В ход идут тока желтки. А белки ждут своего часа. Всё тщательно перемешать и в тёплое место минут на 20-40, зависит от дрожжей.Белки взбить в белую пену и добавить во всё перед жаркой. Скврдку сильно нагреть и смазать кусочком сала. Жарить до момента образования даже на вид хрустящей кромки по краю. Получается фкусно, легко и воздушно. Ну и красива, канешна

• 
• 
•