Все же просто. Начните с трехколесного. Потом с двух , ну там сзади еще два колесика вспомогательных , что б не заваливался.. ))

Ну я учил одну девочку 40-летнюю с нуля кататься на велосипеде. И ведь научил ;) И прям вот с этого сайта ;)

Ростовку Вам подберёт любой опытный продавец.
Тип велосипеда выбирается исходя из его предназначения: прогулочный, городской, горный... и т.д.
Если боитесь, берите защиту суставов, шлем, защиту позвоночника. Если сильно боитесь, берите трёхколесный велосипед (это не шутка).

Велосипед - великолепное изобретение человечества!
Научиться держать равновесие - вовсе не сложно.
Учиться надо с кем-нибудь на пару, чтобы помогли преодолеть страх...
Что ещё? Я сам поздно встал на ролики (в 33 года), знаю людей освоивших горные лыжи, будучи старше 40 лет.
Пробуйте, экспериментируйте, живите, радуйтесь.

Учиться никогда не поздно.
я встала на ролики в 34 года.
правда, имелся бэкграунд в виде ледовых коньков и скейтборда, освоенных ранее.
а на горные лыжи встала после 40 - ощущения супер. Падала. Головой об гору в том числе (ттт, не сильно) - ничего, встала и продолжила (учиться). :)

Да уш, падать не рекомендуется ...
Какой - да, я думаю что "среднеарифметический" нормально будет :)
Высота седла регулируется так, чтобы при комфортной посадке нога на нижней педали была бы не согнута в колене, и при этом можно было бы легко перенести вес тела на эту ногу, не слезая с седла. Если седло при этом в среднем положении - можно брать. (Я вот длиннее среднего - мне на "среднем" велосипеде седло приходится поднимать до предела, что не есть гут)
Ну и неплохо бы, чтоб он был с двумя-тремя скоростями. Поначалу это может запутать, но для комфортной езды в горку / под горку приятней когда можно переключать.