Бутерброды с рыбой Розы.

Бутерброды с рыбой "Розы" не отнимут много времени на приготовление. Рыбу можно брать любую - копченную, малосольную, и даже филе селедки. Главное - оформление и фантастический вкус праздничных бутербродов!

Вам понадобится (на 8 порций):

80-100 г - размягченного сливочного масла
16 ломтиков - хлеба
80 г - шпината
16 кусочков - филе рыбы
1 пучок - зеленого лука
20 стол. л. - приготовленного заранее картофельного пюре
для украшения - салатные листья

Приготовление:

Сначала сделаем "розы", они у нас будут из картофельного пюре.
Для этого берем противень, застилаем пергаментной бумагой.
Наполняем кондитерский мешок пюре (насадка должна быть широкой), выдавливаем на противень 16 "розочек".
Ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем до золотистой корочки (на это уходит примерно 10-15 минут).
Берем ломтики хлеба, вырезаем из них кружочки обычным стаканом (у меня диаметром 6 сантиметров).
Хлеб может быть любым, но мне больше нравится готовить такие бутерброды со ржаным хлебом.
Промываем лук, нарезаем мелко, затем измельчаем с помощью блендера (можно дополнительно посолить).
Смешиваем лук с маслом, смазываем кружочки хлеба.
Наверх выкладываем кусочки рыбы, украшаем шпинатными листиками.
Помещаем картофельные "розочки".
В завершение бутерброды оформляем салатными листьями, выложив красиво на блюдо.